Menukaart

Voorgerechten

Voorgerechten
*Rund* Carpaccio van ossenhaas zoals u die van ons gewend bent, met kappertjes, pijnboompitjes, Reypenaer V.S.O.P. en balsamico-truffeldressin		€ 12,50
*Oosterse Proeverij* Sashimi van tonijn, Dim-Sum van scampi en spiesje met Beef Teriyaki		€ 12,50
Kalfwang en Eendenlever Terrine van zachtgegaarde kalfwang met eendenlever, kruidensla met rookspekjes en Zeeuwse pruimenchutney		€ 12,50
Zalm en Garnalen Canneloni van gerookte zalm gevuld met een salade van Hollandse garnalen, gekookt scharrelei en truffel		€ 12,50
*Gerookte rib-eye* Dun gesneden licht gerookte runderib-eye, tomatenmousse en rucolapesto		€12,50
Bisque Romige bisque van Noordzeekrab en scampi gevuld met Hollandse garnaaltjes		€8,50
Hoofdgerechten

Visgerechten
*Dagvangst* Wisselend visgerecht naar het aanbod van de markt		€ 22,00
Dorade Gegrilde doradefilet met een saus van Noilly prat, Zeeuwse oester en citroengas		€ 22,00
*Roodbaars* Op de huid gebakken roodbaarsfilet met een romige saus van scampi, kerrie en Berenburg		€ 22,00
Vleesgerechten
Diamanthaas Gebakken diamanthaas omwikkeld met Livarspek en een saus van gerookte knoflook		€ 22,00
Lam Combinatie van gegrilde lamsbiefstukjes, stoofpotje van lam met curry, jus van rode Port en honing		€ 22,00


Nagerechten
Desserts
*Kaas* Assortiment van diverse Europese kazen met kletzenbrood en appelchutney		€ 7,50
*Chocolade en banaan* Hangop van banaan, Indische spekkoek en roomijs van chocolade		€ 7,50

Ijsplateau's
*Parfait* Huisgemaakte hazelnotenparfait met caramel en een stroopje van espresso en bourbonvanille		€ 7,50
*IIsplateau* Diverse soorten room en sorbetijs met vruchtencoulis en slagroom		€ 7,50

< Vorige		Volgende >

Brasserie Arc & Bleu

Menukaart