Kerstmenu 1e Kerstdag 

Tartaar van rund met gebakken kalfszwezerik, kreeftenmayonaise, jonge sla, Thaise basilicum, truffelolie
***
Gebakken heilbotfilet, bospaddenstoelen, kalfsjus met Aceto Balsamico, crunch van brioche en Serranoham
***
Gebakken hertenboutbiefstuk, stamppot van zuurkool met vlees van gekonfijte fazant, stoofpeertje met saffraan en vanille, specerijensaus met dadels
***
Strudel met peer, noten en frangipane, hazelnootroomijs, Sabayon van Amaretto

€ 45,00 per persoon, alleen op reservering mogelijk. 
 
Kerstmenu 2e Kerstdag
Diner dansant, aanvang 19:00 uur

Rillette van warm gerookte zalm, in vanilleolie gewelde gamba, caramel van kreeft, limoenmayonaise en Borage cress
***
Gebakken filet van rogvleugel op een brandade met gerookte paling en stokvis, schaaldierenjus met vadouvan
***
Gegrilde ossenhaas, crouton van Brioche met eendenlever gekaramelliseerde sjalotten, stamppot van spruitjes en Madeirajus met truffel 
***
Witte chocolade Blondie met framboos, crème van mascarpone en lemoncurd, sorbet van peer 
 
€ 55,00 per persoon, alleen op reservering mogelijk. 

 

 

Reserveringsformulier Kerstmenu

Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer


Extra informatie: Op 2e kerstdag zitten we al helemaal volgeboekt.